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【步骤图】超级无敌好吃的红烧牛肉的做法_超级无敌好吃的红烧牛肉的做法步骤_红烧_下厨房
我在外面吃过很多红烧牛肉，都不如我自己炖出来的香、软、烂、入味。你们发现了没，不管做什么菜，我首先考虑的都是要全家人不管老少都能吃都会喜欢吃的，不会嚼不动也不会特别辣或者麻，大口大口的吃起来特别过瘾。以至于老公已经被我养的非常挑剔了，基本上在外面吃饭都不会很满意，哈哈。这道红烧牛肉一次可以多做点，拿来做红烧牛肉面或者蚂蚁上树都超级好吃。其实我这里做了两斤半还多，结果一天就吃完了😂 喜欢加番茄土豆胡萝卜的话，我另外有写一个番茄土豆牛腩的菜谱，因为做法是有出入的，不建议直接在这个菜谱的基础上加番茄和土豆，你们往我的菜谱里翻翻，也是很详细哦😊 另外！方子里调料的用量是2 5斤左右的牛肉，如果牛肉只有一斤，调料也要按比例减少，否则失败了我可不负责 (・᷄ᵌ・᷅)
红烧牛肉的做法_红烧牛肉怎么做_菜谱_美食天下
炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。最后放味精提味即可。 1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。 2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。 3，红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的继续去看红烧猪蹄，还有别人的“炒糖色”那个日志。 1 牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。 2 炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。
Eric Chan | Braised Beef La Mian 红烧牛肉 . . . - Instagram
23 likes, 1 comments - hellohungrypeople on January 25, 2023: "Braised Beef La Mian 红烧牛肉 🐄🍜 • • • #tasteatlas #china #chinalife #changchun #jilin #chinesefood #ramen #chinesenewyear #noodles #beef #oishii #delicacy #delicious #taste #foodcoma #foodies #foodgasm #2023 #instadaily #foodphotography #foodporn #foodstagram #
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牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
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每次做的牛肉，总会因为一两步的改变，导致最后味道不同，这次孩子说非常好吃，记录下来留着将来参考牛肉切块泡水，中间换一次水，抓洗一下，再接着泡，一共泡40分钟—1小时泡好牛肉捞出放入凉水锅里，加入料酒，等开锅去浮沫，牛肉可适当多煮一下，开锅10分钟左右捞出牛肉（锅里水不要）锅洗净，热锅凉油炒黄豆酱，酱散开飘出香味，把姜蒜放入翻炒，接着倒入牛肉，放酱油、老抽、蚝油继续炒，炒至牛肉均匀上色，倒入热水，与肉齐平，加6—8颗冰糖、香料，移入高压锅煮至软烂把压好的牛肉再次倒入铁锅，捡出香料，放入香葱、香菜，大火收汁，期间尝尝咸淡，适当加糖盐调味吃不完的牛肉第二天可以做红烧牛肉面，面煮好后加入香醋，开胃好吃鲜香味美！巨好喝的山药排骨汤！
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1 买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水；2 泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的；3 锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅；4 大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉……
红烧牛肉 Caramel Braised Beef - YouTube
视频里不仅演示了烹饪过程，还大家介绍了选肉，处理肉，储存肉的方法。红烧牛肉食谱牛肩肉：1 5kg 小苏打：1 4 小勺盐：1 小勺油：3大勺糖：1大勺调料：豆瓣酱，或者沙茶酱或者冬阴功酱：1 大勺花椒粉：1 2 小勺十三香：1 8小勺盐：1 4 小勺干辣椒：1小把生姜：1大块洋葱：半个酱油：1小勺黄皮土豆：2个胡萝卜：1根 Braised

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